Carne de Cerdo para Tacos al Pastor

Costillar de Cerdo a la Barbacoa

Cuartos de Cochinillo a la Barbacoa

Costilla de Ternera Adobada Confitada

Codillo de Cerdo Confitado al Aceite de Oliva

Carrillera de Vacuno Estofada al Vino Tinto

Pulled Pork

Pulled Pork (aguja entera para deshebrar)
“Marinado y asado con nuestro Dry Rub especial”
American Pulled Pork
“Un clásico contoda su salsa (40%)”
Pulled Pork al Estilo Texas Rub
“Barbacoa de frontera, picantito y poco dulce (20%)”
Pulled Pork al Estilo Tenessee
“Clásica BBQ Sureña, Bourbon, Humo, Dulzor… (20%)”

Carnes Deshebradas

Cochinita Pibil
“Carne de cerdo con adobo de achiote, el sabor de Yucatán”
Chilorio de Res
“Carne de vacuno con adobo de chiles guajillo y pasilla, desde Sinaloa”
Tinga de Pollo
“Carne de pollo con salsa de chipotles, un clásico de Pueba”
Mechada o Alambre de Res
“Popular y delicioso en todo México”
Pollo deshilachado al Natural
“Una base neutra para le aportes todo tu sabor”

 

carnes
“slow cook”

Al vacío
Cocinadas al vacío para aportarles todo el sabor y ternura, con su jugo en el interior.

Con personalidad
Nuestra gran selección de especias, hierbas y salsas le aporta sabores y personalidad.

Cocción lenta
Un cocinado lento de aproximadamente 9 horas permite sacar lo mejor de cada carne.

Conserva todas sus cualidades organolépticas y nutricionales.

 

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